一.保健:山茶油富含不饱和脂肪酸,长期食用对心血管疾病,降低血清中胆固醇、高血压、心脑血管、肥胖症等有明显疗效,可清肠润胃、杀菌解毒、清肝降血,加速伤口愈合有卓越功效。山茶苷具有抗癌作用,是女人坐月子和老年人的最佳保健食用油。由于茶油中PLS值大,因而茶油是糖尿病患者理想的食用油。
二.医药:茶油可制作针剂和调制各种药膏、药丸等。民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
三.美容:山茶油具有保湿、滋润、乌发养颜功能,用于护发,可防头发断裂和脱发,浴后擦身,增强皮肤弹性,可防治老年人冬季皮肤瘙痒。山茶油是最好的沐浴露、洗发水、护手霜、润肤露。
四.美食:山茶油属不干性,经高温提取,无胶质、口感好、澄清透明、气味清香,适合煎、炒、烹、炸、凉拌,是美食烹饪之佳品,也可直接饮用,为纯天然绿色食品。