原料:
脚掌6只、香菇6朵、小油菜1棵、姜、葱各少许、高汤2杯
辅料:
1、淡酱油2大匙、淀粉1大匙
2、米酒1大匙、蚝油、盐、糖、酱油各少许
做法:
1、鹅掌洗净,沥干水分,用调味料(1)拌匀,再下油锅炸至微黄;香菇泡软,支蒂。
2、锅内放2大匙油爆香姜、葱,淋米酒,并加入高汤与其余调味料(2),以慢火把鹅掌、香菇文煮至软滑即可。
3、小油菜烫熟,去叶留梗,与作法2的成品一齐排盘即可。
Tips:
1、香菇,也可以用花菇替代。
2、由于鹅掌沾淀粉炸过,所以烧煮时汤汁会黏稠,不需再勾芡
企业邮局 | 联系我们 | 收藏本站 婺源小妹生态食品有限公司 © 版权所有www.wyxm.com All Rights Reserved. 技术支持:婺源科创网络